索氏萃取器原理及其操作：

索氏提取器又稱(chēng)脂肪抽取器或脂肪抽出器

索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成的，提取管兩側分別有虹吸管和連接管。各部分連接處要嚴密不能漏氣。提取時(shí)，將待測樣品包在脫脂濾紙包內，放入提取管內。提取瓶?jì)燃尤胧兔?，加熱提取瓶，石油醚氣化，由連接管上升進(jìn)入冷凝器，凝成液體滴入提取管內，浸提樣品中的脂類(lèi)物質(zhì)。待提取管內石油醚液面達到***定高度，溶有粗脂肪的石油醚經(jīng)虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶?jì)鹊氖兔牙^續被加熱氣化、上升、冷凝，滴入提取管內，如此循環(huán)往復，直到抽提*為止。

從固體物質(zhì)中萃取化合物的***種方法是，用溶劑將固體長(cháng)期浸潤而將所需要的物質(zhì)浸出來(lái)，即長(cháng)期浸出法。此法花費時(shí)間長(cháng)．溶劑用量大、效率不高。

在實(shí)驗室多采用脂肪提取器（索氏提取器）來(lái)提取、脂肪提取器，就是利用溶劑回流及虹吸原理，使固體物質(zhì)連續不斷地被純溶劑萃取，既節約溶利萃取效率又高。萃取前先將固體物質(zhì)研碎，以增加固液接觸的面積。然后將固體物質(zhì)放在濾紙套內，置于提取器中，提取器的下端勺盛有溶劑的圓底燒瓶相連，上面接回流冷凝管。加熱園底燒瓶，使溶劑沸騰，蒸氣通過(guò)提取器的支管上升，被冷凝后滴入提取器中，溶劑和固體接觸進(jìn)行萃取，當溶劑面超過(guò)虹吸管的高處時(shí)，含有萃取物的溶劑虹吸回燒瓶，因而萃取出***部分物質(zhì)，如此重復，使固體物質(zhì)不斷為純的溶劑所蘋(píng)取、將萃取出的物質(zhì)富集在燒瓶中。

液—固萃取是利用溶劑對固體混合物中所需成分的溶解度大，對雜質(zhì)的溶解度小來(lái)達到提取分離的目的。***種方法是把固體物質(zhì)放于溶劑中長(cháng)期浸泡而達到萃取的目的，但是這種方法時(shí)間長(cháng)，消耗溶劑，萃取效率也不高。另***種是采用索氏提取器的方法，它是利用溶劑的回流和虹吸原理，對固體混合物中所需成分進(jìn)行連續提取。當提取筒中回流下的溶劑的液面超過(guò)索氏提取器的虹吸管時(shí)，提取筒中的溶劑流回圓底燒瓶?jì)?，即發(fā)生虹吸。

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