SGD­IV 全 自 動(dòng) 還 原 糖 測 定 儀
***、概況
還原糖測定的方法很多，僅儀器測定就有色譜法、比色法、旋光法等。由于這些方法對樣品顏色、濁度、組成成分等都有***定要求，因此實(shí)際應用受到較多限制。目前食品發(fā)酵行業(yè)多采用費林試劑手工滴定來(lái)測定還原糖。費林試劑手工滴定法是我***食品中還原糖測定的******標準方法，也是糖分析方法委員會(huì )使用的標準方法。該還原糖測定技術(shù)已有70年歷史，為廣大使用者熟知。該方法為手工操作，過(guò)程簡(jiǎn)單，按嚴格要求可以進(jìn)行準確的測定。但該手工方法實(shí)際測定過(guò)程中易受很多因素的干擾，如加樣量，加水體積，試劑濃度，特別是手工搖動(dòng)速度和力度、滴定速度、加熱時(shí)間、蒸發(fā)量，以及有色樣品滴定終點(diǎn)判斷等因素嚴重影響測定的準確性。而不同的操作人員控制這些條件的技術(shù)不同，測定誤差較大，給生產(chǎn)過(guò)程控制和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗帶來(lái)很多麻煩，嚴重影響了生產(chǎn)過(guò)程高水平控制技術(shù)的提高。
為適應我***食品發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)控制技術(shù)和過(guò)程檢測技術(shù)的快速發(fā)展，山東省科學(xué)院生物中心根據費林試劑測定原理研制出了全自動(dòng)還原糖測定儀。該儀器采用補色微型自動(dòng)熱滴定技術(shù)，滴定的各種條件由微計算機控制，操作者只需用進(jìn)樣器將微量樣品注入反應池就可自動(dòng)完成測定過(guò)程，并自動(dòng)顯示和打印結果，操作簡(jiǎn)單，使用方便，可大限度地消除人為誤差，提高測定的速度和準確度。該技術(shù)填補了***內外分析儀器研究的***項空白，屬*，已獲得******發(fā)明。該技術(shù)的應用對提高我***食品發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)檢測技術(shù)水平，促進(jìn)企業(yè)科技進(jìn)步具有重要的意義。
二、基本原理
全自動(dòng)還原糖測定儀（SGD-Ⅳ型）是根據費林試劑測定原理設計而成的，其原理與目前******標準*；費林試劑是***種氧化劑，由甲、乙液組成。測定時(shí)***定量的甲乙液混合，***先形成氫氧化銅，然后形成酒石酸鉀銅絡(luò )合物。次甲基藍作為滴定終點(diǎn)指示劑，在氧化溶液中呈藍色，被還原后呈無(wú)色。用標準還原糖滴定時(shí)，還原糖***先使銅還原，至銅被還原完畢，才使次甲基藍還原成無(wú)色，即為滴定終點(diǎn)。
在滴定過(guò)程中，溶液顏色逐漸變化：藍色→深藍色→淺藍色→紫紅色→淡紫紅色→在終點(diǎn)時(shí)突然變化至無(wú)色透明。
采用光電轉換裝置，檢測滴定過(guò)程中透光率的變化（見(jiàn)圖1）；根據電壓變化曲線(xiàn)由儀器控制系統自動(dòng)記錄、采樣、確定滴定終點(diǎn)；根據達到滴定終點(diǎn)時(shí)消耗的標準還原糖量，由控制系統自動(dòng)計算出樣品中還原糖含量。
推薦理由：
1. 試劑泵，滴定泵自動(dòng)排氣泡；2. 操控更方便；3. 精密部件優(yōu)化設計；4. 時(shí)間縮短至3分鐘內；
5. 測定速度快；6. 抗干擾能力強；7. 不受樣品中顏色和濁度的影響；8. 適合各種樣品中還原糖檢測。
應用領(lǐng)域：
微生物發(fā)酵：
谷氨酸、賴(lài)氨酸、檸檬酸、黃原膠、酒精、啤酒等微生物發(fā)酵。
生物制藥：
青霉素、鏈霉素、頭孢等抗生素 。
生物化工及淀粉糖制品：
淀粉、葡萄糖、麥芽糖、異麥芽糖、 低聚糖、果葡糖漿、高麥芽糖漿、糊精、葡萄糖酸鈉等。
食品飲料：
葡萄酒、果脯、果汁、蜂蜜、糕點(diǎn)及各種飲料等。馬鈴薯及其制品、水果蔬菜等農產(chǎn)品
其他：
煙草、中草藥及相關(guān)的教學(xué)、科研等
主要性能指標：
電源：220V 50Hz
主機尺寸： 421×342×230mm(L×W×H)
重量：12Kg
誤差：≤1%
線(xiàn)性范圍：0.01—1.00% （g/ml以葡萄糖計）
測定周期：≤3分鐘
地址：山東省濟南市歷城區經(jīng)十東路28789號山東省科學(xué)院生物研究所
滬公網(wǎng)安備31011502016460號
