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IKN高速研磨均質(zhì)機并不是普通意義上的均質(zhì)機,而是由膠體磨和均質(zhì)機組合而成的研磨均質(zhì)機,顛覆了傳統意義上膠體磨和均質(zhì)機的構造理念,其處理效果也不是單純意義上的1+1>2,而為什么有的客戶(hù)卻反映并不能達到預計的效果呢。***簡(jiǎn)單的,我們需要有工藝配方,單純的原料和水是絕對試不出效果來(lái)的。
核桃乳研磨均質(zhì)機是由膠體磨、均質(zhì)機組合而成的高科技產(chǎn)品,可以實(shí)現研磨、均質(zhì)、乳化、分散***步到位。
蛋白飲料均質(zhì)機不是傳統意義上單純的膠體磨和均質(zhì)機的連接,自從這款設備走向市場(chǎng)以來(lái),不僅深得食品生產(chǎn)企業(yè)的喜愛(ài),更是可以運用到醫藥、化妝品、化工等眾多行業(yè),從市場(chǎng)反饋來(lái)看,這款設備集操作方便、壽命長(cháng)、效果好、能耗低等等有點(diǎn)于***身。
但是這款設備并不是***的,我們并不提倡沒(méi)有工藝的產(chǎn)品帶過(guò)來(lái)做實(shí)驗,沒(méi)有完整工藝也就意味著(zhù)不能運用到生產(chǎn)上,不能應用到生產(chǎn)上過(guò)來(lái)實(shí)驗毫無(wú)意義??梢栽趯?shí)驗的過(guò)程中工藝慢慢成熟,但是單純的原料帶過(guò)來(lái)就實(shí)驗,試問(wèn):實(shí)驗的目的是什么呢?
生產(chǎn)工藝流程
原料→篩選→漂洗→浸泡→脫皮→磨漿→配料→細磨→均質(zhì)→脫氣→灌裝、殺菌→密封、冷卻→貼標→成品
工藝操作要點(diǎn)
原料篩選。選用無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變、不溢油的新鮮核桃仁
漂洗。用清水漂洗,除去泥沙和殘殼等雜物
浸泡。用清水進(jìn)行浸泡,使核桃仁充分吸水膨脹,組織軟化。有利脫皮,磨漿營(yíng)養成份的提取
脫皮。用NaOH溶液處理***定時(shí)間后,反復用水沖洗,除盡核桃種皮
磨漿。用膠體磨將核桃仁加適量水磨成漿液
配料。將漿液與糖、穩定劑和水,按***定比例進(jìn)行混合并攪拌均勻
均質(zhì)。用高剪切均質(zhì)機對配好的漿液進(jìn)行均質(zhì),細化物料顆粒。(經(jīng)過(guò)14000rpm研磨均質(zhì)機的研磨、均質(zhì)處理之后,乳液呈現光澤鮮艷的乳白色、口感光滑、無(wú)掛壁。)
脫氣。在0.6~0.8Mpa真空度條件下進(jìn)行脫氣
灌裝。密封用灌裝機進(jìn)行定量密封和灌裝
殺菌。冷卻殺菌條件為l2l℃25分鐘,殺菌后冷卻,貼標。
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