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National的＂完善的＂100-200 gram揉面儀在上面三個(gè)位置上演示，使SWANSON混合系統獨具特色．觀(guān)察碗內延伸越過(guò)兩個(gè)插腳的面團的***對行星式的＂叉子＂，同時(shí)它也沿著(zhù)碗的外壁運作．快速且徹底，Swanson揉面混合儀對于是使用他們的人仍然是流行的．

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儀器構造
堅固的，高效的National"完善的＂100-200 gram揉面儀是通過(guò)1/3HP電容器類(lèi)型的電機來(lái)工作的,這個(gè)電機帶動(dòng)一個(gè)減速器，依次地,通過(guò)一個(gè)水平的三角帶驅動(dòng)帶動(dòng)混合頭．皮帶的張緊度可以調整．

行星式混合頭是由堅固的硬鋁合金棒料制造的，附帶的軸和齒輪全部都在帶有的水浴中行Timken軸承自始至終被使用著(zhù)，并且自動(dòng)推進(jìn)型油封從而防止了油的泄漏..運載碗的支架是 沉重的用青銅刷過(guò)的生鋁材質(zhì)易于在地面上滑動(dòng),垂直方向是磨光的不銹鋼材質(zhì). 所有的攪拌插腳都是不銹鋼材質(zhì)的.內置的計時(shí)器是一個(gè)帶有15分鐘的刻度,并作為一個(gè)on/off開(kāi)關(guān),也作為一個(gè)計時(shí)器. 2道開(kāi)關(guān)組成了一個(gè)切斷開(kāi)關(guān).
 重60 lbs.
 平面空間 12" x 16"
 高度22"
操作要點(diǎn):
如圖片所闡明的, 通過(guò)一個(gè)快速的和易擺動(dòng)的把手和杠桿,攪拌碗在適當的位置運做，或無(wú)阻礙的下落.

在向下位置,水平的"L"杠桿被壓到右邊,使碗傾斜,將面團運送離開(kāi); 把"HS"手動(dòng)千斤頂向左連續轉動(dòng)三次,釋放碗以便移走和清洗.

這個(gè)堅固儀器的維護包括每隔一段時(shí)間,在通道上用任何輕油重新加一次潤滑油,滴落一些相同的油在電機的燈芯油壺里,并每年2次檢查 攪拌頭里的No. 80 SAE油位和減速\器,兩個(gè)都是大約半滿(mǎn).
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在全世界的烘焙實(shí)驗室里有我們數百個(gè)的的100-200 gram揉面儀在天天工作著(zhù)．
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